要开启江湖风云录的竞速模式，需要先进入游戏主界面，选择“比赛”选项，并确保已经达到相应的比赛等级。

然后玩家可以选择参加不同的比赛活动，例如卡车竞速、拉力赛、赛道环节等。在比赛中，玩家需要使用不同交通工具尽可能快地通过关卡，并完成各种任务，如绕过障碍物、收集道具等。

玩家需要不断提高自己的技能和车辆性能，赢得比赛并提升自己的排名。通过竞速模式，玩家可以享受高速冒险和刺激的游戏体验。